De la pêche paléolithique à l'alimentation de demain

Dans le périodique : La Recherche (Paris. 1970), n°572 (01/2023)
• Auteur : Christian Grataloup
• Pages : p.92-99
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Panorama de cartes retraçant les évolutions concernant l'alimentation du paléolithique à celle envisagée dans les prochaines décennies. La pêche, dernière pratique du paléolithique. L'animal-ressource avec l'évolution de la consommation de viande. La domestication des végétaux. Nourrir l'humanité.

• • Descripteurs : régime alimentaire