La tentative "terroir" des fast-foods

Dans le périodique : L'Express (Paris), n°3747 (27/04/2023)
• Auteur : Alexandra Saviana
• Pages : p.32-33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la stratégie marketing des marques de fast-food pour "franciser" leurs recettes avec des produits du terroir ou d'appellation d'origine et rassurer les consommateurs par le recours à des produits locaux ; l'exemple de Burger King et son burger Master Basque et la réaction des défenseurs de l'identité du Pays basque.

• • Descripteurs : appellation d'origine mercatique restauration rapide