Biscuits et gâteaux : le marché défie la crise

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1318 (06/2023)
• Auteur : Cécile Buffard
• Pages : p.44-51
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des biscuits et gâteaux : état des lieux chiffré du marché des biscuits sucrés, qui bénéficie de l'achat plaisir et dont les ventes se maintiennent malgré l'inflation ; la progression des MDD (marques de distributeurs) face aux marques nationales ; les stratégies déployées par les marques nationales pour consolider leur position sur le marché ; le recul du bio sur le marché des biscuits et gâteaux ; l'amélioration de la qualité et de la transparence des produits ; l'innovation sur le marché des produits céréaliers. Encadré : le poids en valeur des catégories de biscuits et gâteaux ; statistiques sur l'évolution des ventes en volume et valeur de la biscuiterie sucrée entre 2022 et 2023.

• • Descripteurs : biscuit
  • Mots-clés : marché sectoriel