Superaliments : l'éternelle quête de la fontaine de Jouvence

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°595 (10/2023)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.18-21
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur l'efficacité supposée des superaliments : l'historique du terme de superaliment sans définition réglementaire ; le désintérêt pour les aliments habituels aux vertus nutritionnelles égales ; le coût environnemental et financier des superaliments ; l'absence de bienfaits supérieurs à la consommation d'aliments classiques ; les possibles contrindications avec la prise de certains médicaments ou traitements ; les bénéfices uniquement visibles dans des études in vitro ; l'intérêt d'une alimentation variée.

• • Descripteurs : complément alimentaire