5 cuisines en rivalité gourmande

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2790 (04/04/2024)
• Auteur : Marie Nicot
• Pages : p.24-28
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des aliments des cuisines exotiques (asiatiques, méditerranéennes, indiennes, tex mex et africaines) : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des fabricants et distributeurs (recette, innovation, provenance des ingrédients, format, produit du commerce équitable).

• • Descripteurs : aliment
  • Mots-clés : marché sectoriel