Condiments : un marché pimenté

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1326 (04/2024)
• Auteur : Sidonie Wathier
• Pages : p.32-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des condiments (épices, herbes, cornichons, olives, huiles, moutardes, vinaigres), qui profite de l'engouement des consommateurs : état des lieux chiffré du marché des condiments (ventes valeur et ventes volume, évolution des prix) ; les tendances du marché (l'attrait des consommateurs pour la cuisine du monde et les saveurs exotiques, l'inventivité de l'offre, le développement des grands formats aux prix plus attractifs). Encadrés : l'enquête du groupe Mc Cormick sur les tendances alimentaires dans le monde ; statistiques sur les ventes du marché des condiments.

• • Descripteurs : condiment
  • Mots-clés : marché sectoriel