Sésame noir la nouvelle star des desserts

Dans le périodique : Saveurs, n°317 (09/2025)

Auteur : Carole Garnier
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Découverte du sésame noir, de plus en plus prisé dans les pâtisseries : un goût noisette torréfié, son utilisation en pâtisserie. Recettes culinaires : marbré au sésame noir / Latte au sésame noir / Flan au sésame noir / Cookies au sésame noir et au chocolat / Glace au sésame noir.
- Descripteurs : recette culinaire
- Mots-clés : pâtisserie (technique) / dessert / graine oléagineuse

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