Article de périodique
La grande pâtisserie
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°435 (09/2017) p.82-85
- Auteur : Isabelle Rimbert
Présentation de cinq professionnels travaillant dans la biscuiterie La Trinitaine à Saint Philibert : un pâtissier industriel, une conductrice de machine, une chef de produit junior, un responsable recherche et développement et une adjointe de l[...]
