29 Documents disponibles dans cette catégorie
Site web
1 jour, 1 question. Comment fabrique-t-on le chocolat ?
- Editeur : Paris : France Télévisions 2017 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication de la fabrication du chocolat : importance de la production mondiale et de la consommation en France ; les étapes de fabrication, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao ; les différents types de chocolat ; les vertus du choco[...]Article de périodique
Banana & chocolate chip muffins
- Dans le périodique : I love English, n°292 (02/2021) p.26
Recette de muffins à la banane et au chocolat.Brownies
- Dans le périodique : I love English, n°290 (12/2020) p.25
- Auteur : Lesley Ormal-Grenon
Recette du brownie, gâteau au chocolat.La cabosse du cacaoyer
- Auteur : Michel Delarue
- Editeur : Planet-Vie 2016
Photographies du fruit du cacaoyer (Theobroma cacao) : aspect de la cabosse, couleurs et coupe transversale montrant quelques fèves.Livre
Chocolat
- Auteur : Joanne Harris
Séduites par Lansquenet, Vianne Rocher et sa fille Anouk décident d'y établir leur chocolaterie. Mais dans ce petit village du sud-ouest de la France, le père Reynaud veille sur ses ouailles comme la cuisinière surveille le lait sur le feu. Auss[...]Le chocolat
- Editeur : Agence France-Presse 2015 1 vidéo : 1 min 12 s
Explication animée du chocolat : les zones de production du cacaoyer ; la fabrication du chocolat, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao.Chocolat, le plaisir assumé
- Dans le périodique : Sciences et Avenir, n°911 (01/2023) p.76-77
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel du chocolat : bref rappel sur le processus de transformation des fèves ; les apports du chocolat noir ; les résultats de différentes études sur ses bienfaits. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les différe[...]Chocolate
- Dans le périodique : I love English World, n°311 (12/2018) p.36-37
- Auteur : Rupert Morgan
Présentation de diverses informations sur le chocolat : ses origines aztèques ; l'invention de la poudre de cacao ; la substance à l'origine du plaisir que procure la consommation de chocolat ; les barres de chocolat préférées des consommateurs [...]Chocolate chip cookies
- Dans le périodique : I love English, n°287 (09/2020) p.26
- Auteur : Lesley Ormal-Grenon
Recette de cookies au chocolat.Chocolate fudge
- Dans le périodique : I love English, n°279 (12/2019) p.25
- Auteur : Lesley Ormal-Grenon
Recette de fondant au chocolat (chocolate fudge).Chocolate mug cake
- Dans le périodique : I love English, n°298 (09/2021) p.26
Recette du gâteau au chocolat dans une tasse.La chocolaterie Menier, 1872
- Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF) 2015
Dossier consacré à l'architecture de l'usine de la chocolaterie Menier à Noisiel, construite au 19e siècle. Diaporama de la visite des bâtiments. Extrait du documentaire "La chocolaterie Menier, réalisé par Stan Neumann" : les étapes de la const[...]Les chocolatiers rivalisent de gourmandise
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2756 (06/07/2023) p.42-44
- Laurence Zombek
Point sur le marché des tablettes de chocolat : évolution des ventes en volume et en valeur, selon les fabricants, stratégies marketing des acteurs du secteur (prix, gamme, recette, sans sucre, format).Les chocolats de Pâques restent incontournables
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2786 (07/03/2024) p.40-41
- Laurence Zombek
Point sur le marché des chocolats de Pâques : évolution des ventes, pratiques d'achat des consommateurs, stratégies des marques et des distributeurs (format, packaging, offre).Coffee cremes, coins and selection boxes : chocolatiers revive classics in bid for bumper Christmas
- Dans le périodique : Vocable (English ed.), n°892 (12/2023) p.30-31
Le point sur la stratégie marketing des chocolatiers anglais pour les ventes de chocolats de Noël : miser sur le retour des classiques comme les pièces en chocolat.
