2 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
"J'ai vendu de la poudre de cèpes aux asticots"
- Dans le périodique : XXI (Paris), n°046 (04/2019) p.18-19
- Personne interviewée : Christophe Brusset
- Intervieweur : Haydée Sabéran
Entretien avec Christophe Brusset, ancien trader alimentaire, à propos des dérives de l'industrie agroalimentaire : le rôle d'un trader alimentaire ; des exemples de mauvaises pratiques notamment avec l'importation de produits alimentaires chino[...]La recette du "régime de santé planétaire"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23023 (18/01/2019) p.6
- Auteur : Pierre Le Hir
- Personne interviewée : Christophe Brusset
- Intervieweur : Solène Lhénoret
Dossier consacré en 2019 aux modes d'alimentation. Présentation de l'étude publiée dans la revue médicale "The Lancet", le "régime de santé planétaire" : appel à un changement de nos modes de production et de consommation des aliments ; rappel d[...]
