Article de périodique
Appert ou l'art de la boîte de conserve
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1542 (20/05/2020) p.47
- Auteur : Ronit Vered
Dans Ha'Aretz [presse israélienne], histoire de l'invention de la boîte de conserve par le cuisinier français Nicolas Appert au début du 19e siècle : biographie, contraintes des méthodes traditionnelles de conservation des aliments au début du 1[...]
