Article de périodique
Le fish and chips n'a plus la frite
- Dans le périodique : XXI (Paris), n°051 (07/2020) p.148-173
- Auteur : Olivier Kruger
Reportage, à Londres, sur les derniers Fish and Chips traditionnels : le contenu du plat traditionnel britannique ; l'exemple du restaurant "Benny's" ; le portrait des gérants ; l'historique des Fish and Chips et leur déclin actuel ; l'évolution[...]
