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Article de périodique
Alu, plastique, papier cuisson, des emballages pas si emballants
- Dans le périodique : Saveurs, n°320 (12/2025) p.88-90
- Marie-Laure Fréchet
Le point sur les emballages, leur impact sur l'environnement et sur la nourriture : l'emballage des aliments ou en cuisson avec le papier d'aluminium, l'essuie-tout, le film étirable plastique, le papier cuisson, les wraps à la cire d'abeille.Fromages de chèvre, un savoir-faire à protéger
- Dans le périodique : Saveurs, n°317 (09/2025) p.88-90
- Marie-Laure Fréchet
Le point sur les fromages de chèvre : historique, la production en baisse, 15 fromages de chèvres AOP, les avantages de l'élevage caprin, le soutien à une agriculture durable.Huître, l'alliée fragile de nos côtes
- Dans le périodique : Saveurs, n°318 (10/2025) p.90-92
- Marie-Laure Fréchet
Le point concernant les huîtres : l'ostréiculture, la production mondiale, les types d'huîtres, les menaces et les problématiques de la production, le cas français des huîtres triploïdes.Pain d'épice, indémodable gourmandise
- Dans le périodique : Saveurs, n°318 (10/2025) p.48-49
- Marie-Laure Fréchet
Présentation de la recette du pain d'épices en images par étapes, et ses origines.
