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Article de périodique
En Alsace, les vignerons ont "la gueule de bois"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23568 (17/10/2020) p.21
- Auteur : Nathalie Stey
Reportage sur les conséquences de la crise sanitaire sur le vignoble alsacien : la baisse des ventes, notamment dans le secteur de la restauration ; la réduction des rendements et de la production ; la question de la surproduction et de la sous-[...]Ces clients qui n'ont jamais vu la couleur des vins achetés sur 1855.com
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22874 (28/07/2018) p.21
- Auteur : Ophélie Neiman
Retour sur le scandale de la vente en ligne de bouteilles de vin bordelais, dans les années 2000 : un point sur le fiasco du site "1855.com" et sur la méfiance envers le e-commerce du vin ; le nombre important de clients lésés ; les objectifs in[...]Champagne, l'année prodigieuse
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23928 (12/12/2021) p.1-29 du Cahier
Dossier consacré au Champagne : reportages, entretiens et enquêtes sur les producteurs et leurs perspectives, leurs chais modernes. Les prix et la qualité des champagnes produits. Les professionnels de l'oenologie spécifique du champagne. Les di[...]Site web
Champagne : l'odyssée des bulles
- Auteur : Marcel Dalaise
- Editeur : Centre national de la recherche scientifique (Cnrs) 2015 1 vidéo : 5 min 36 s
Reportage sur l'étude des phénomènes physiques du champagne : l'origine des bulles dans un verre mise en évidence par une caméra ultra-rapide, la formation du dioxyde de carbone dans la bouteille au moment de la prise de mousse, la vie des bulle[...]Le désarroi des châteaux chinois
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24007 (15/03/2022) p.28
- Auteur : Hubert Prolongeau
Le point sur les acquisitions de producteurs de vin bordelais par des hommes d'affaires chinois depuis 2008 et les problèmes de gestion des châteaux par ces investisseurs lointains : des placements mobiliers en redressement judiciaire ; la multi[...]Le fugace nuage bleu du champagne
- Dans le périodique : Pour la science, n°488 (06/2018) p.46-51
- Auteur : Gérard Liger-Belair
- Auteur : Daniel Cordier
- Jacques Honvault
Le point sur les mécanismes physiques à l'origine du nuage bleuté qui s'échappe d'une bouteille de champagne stockée à température ambiante lors de son débouchage : l'analyse des phénomènes de condensation qui surviennent lors du débouchage ; l'[...]Des pesticides dans des vins à "haute valeur environnementale"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23542 (17/09/2020) p.6
- Auteur : Stéphane Mandard
Point sur la présence de perturbateurs endocriniens dans des vins de Bordeaux : les tests pratiqués sur vingt-deux vins de Bordeaux à la demande de l'association Alerte aux toxiques ; la remise en question de la certification "HVE" "haute valeur[...]Raisins amers
- Dans le périodique : XXI (Paris), n°038 (04/2017) p.130-141
- Illustrateur : Cat O'Neil
Présentation de dix plans illustrés pour résumer le scénario du film documentaire "Raisins amers" de Jerry Rothwell et Rubens Atlas retraçant l'histoire d'un faussaire de grands vins : portrait de Rudy Kurniawan amateur de vin et escroc ; le vin[...]
